Gerli apelsinised Mandli-Jõhvika täidise ja Rummise Besee-mütsikesega kohupiima keeksikesed...

Need kõik koogid saab valmistada ühe küpsetusvormiga .

Vaja läheb :

·        100 gr mandlilaaste

·        100 gr kuivatatud jõhvikaid

·        1 apelsin

·        50 gr sulatatud võid

Sisu:

·        150 ml vett

·        200 gr vaniljekohupiima

·        1 pakk vaniljekeeksi pulbrit (mina ostsin Rimist)

·        2 spl juustu-koogi pulbrit (müüakse Stockmannis küpsetiste kaunistamise riiulis)

Glasuur

        ·      2 muna

        ·      100 gr suhkurt 

      ·      1 tl rummi (võib olla ka  rummiessents)

Sega keeksipulber 150 ml vee, kohupiima ning sulatatud võiga, lisa juustu-koogi pulber. Pigista sisse terve apelsin, lisa mandlilaastud ja jõhvikad.

Vala segu vormikestesse (6 tk) ja aseta ahju 200-kraadi juures 30 min.

Võta seejärel vorm ahjust välja ming lõika kerkinud osa muffinist maha, aseta see ahjuplaadile (6 tk). Ülejäänud osa jäta veel vormikestesse tahkuma.

Eralda munast kollane ja valge ning vahusta suhkruga. Mikserda kuni munavalge on muutunud tahkeks massiks. Mikserda ka munakollased suhkruga ning lisa rumm.

Kata "maha lõigatud osa" muffinist (mille sa astetasid eraldi ahjuplaadile) munavalgega ning seejärel siiru-viiruta kahvliga munavalgele vahustatud munakollane. Aseta veelkord ahju u 100 - 120 kraadi juures 10-15 min.